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沪上五星级酒店推百元以下套餐 还有免费班车接送
来源:游山玩水网   更新时间:2014-9-22 14:46:49

  据《新闻晨报》报道,88元可以在五星级酒店吃什么?以往或许只是一杯咖啡、一道色拉,可是近来沪上不少五星级酒店都推出了价格不到百元的套餐,甚至可以吃上自助餐。受国内抑制“三公”消费等影响,本市餐饮烹饪行业公布的数据显示,高档餐饮已挤出3-4成水分。公款吃喝减少了,年末的年会和宴请也减少了,沪上众多五星酒店把目标瞄准了酒店周围的居民和白领,走起了亲民路线。

  班车接送后客流增2成

  这几个月来,一到午餐时间,就有在张江上班的白领乘坐着酒店的免费班车,陆续来浦东嘉里大酒店用餐,这是一家五星级酒店,酒店一楼的餐厅从去年9、10月起,推出了一款价格88元的午间套餐。

  “听说这里提供免费班车接送,我就过来了。”昨天,乘坐班车来到酒店用餐的白领杨小姐告诉记者,酒店班车在工作日的11点50分左右,会陆续在张江多家大公司门口停靠,下午1点半左右又会从酒店发车,回到张江。杨小姐说,88元的套餐包括主食、饮料和色拉等,价格不算便宜,但对五星级酒店来说,也绝对不算贵,“张江周边的都吃腻了,现在差不多一周来这里吃一顿,还是消费得起的”。

  对于安排免费班车来招揽顾客到酒店用餐,酒店方面表示,最初班车只是为了接送酒店住客而安排的,后来才发现也能顺带接送顾客用餐。酒店方面也坦言,在推出88元套餐后,加上免费班车的效应,餐厅的客流量比过去增加了20%,“我们周边有很多商务楼,‘打亲民牌’可以吸引更多散客。”

  推出类似低价餐点的五星级酒店并不只此一家。最近,浦东香格里拉也推出了88元的午间套餐,这一价格已基本逼近陆家嘴周边餐厅推出的午间套餐。“在陆家嘴吃碗面也要五六十元,能到五星级酒店吃顿午餐,感觉还是不一样的。”在一家金融机构工作的白领陈小姐表示。

  此外,同样位于浦东的中油阳光大酒店也推出了价格最高在80多元的午间套餐。酒店餐饮部工作人员还提醒说,如果参加团购,只需要33元。酒店在推广这一午间套餐时,目标直接瞄准了周边白领:“别再为中午吃什么而烦恼了。”

  一些五星级酒店还通过团购来促销,记者在大众点评网团购频道看到,沪上多家五星级酒店的团购套餐都在100元以内,比如财大豪生周四和周五东南亚自助餐99元,衡山宾馆毕卡第自助餐在特定时段99元。还有不少原价在三四百元的酒店自助餐也大多打了5至7折,价格几乎全部在200元以内。

  餐点食材略有缩水

  价格降了,但也有食客反映,五星级酒店的餐点内容似乎有所缩水。

  记者调查了15家五星级酒店的餐饮价格后发现,有7家五星级酒店提供价格在百元以下的优惠餐点,其中,1家是下午茶套餐,4家是午市套餐,只有两家提供的是自助餐,不过,即使是自助餐,这两家提供的也只是点心自助,而非消费者偏爱的海鲜自助餐。比如淳大万丽的88元午市优惠中,任点任食的就是点心,虹口三至喜来登同样价格的自助午餐,主要内容也是各种粤式点心,香格里拉的88元午间套餐以“健康”为理念,只包含汤、色拉和饮料,“男同胞肯定吃不饱”,有消费者这样评价。

  对此,业内人士无奈地表示,五星级酒店的运营成本不低,因此降格若降低到一定程度,就会不得已地减少部分价格偏贵的食材。

  实行低价后生意略有好转

  价格降低后,确实有部分五星级酒店的生意有所好转。

  虹口三至喜来登相关人士透露,从去年下半年起,中餐厅推出了团购活动,价格最低时曾推出过一款299元的4人套餐。“本区域有一部分商务区,也集中了一些居民区,亲民的价格可以拉动周边居民的消费。”酒店方面坦言,这一系列优惠活动中,吸引了不少顾客,有时中午也出现了久违的爆满场面。上海餐饮烹饪协会副秘书长金培华介绍,抑制“三公”消费的影响集中爆发体现在去年第一季度,去年上海很多高端餐饮营业额一度急速下降,但通过降价、促销之后,状况得到了改善,从年末统计来看,高星级酒店在餐饮方面的消费总体减少了10%左右。“过去五星级酒店是中高档消费,人均消费动不动就四五百元,去年很多五星级酒店推出了人均150元左右的餐点,接受度有所提高。”金培华分析,今年年会、会议餐、宴请少了,酒店必须吸引更多散客,来拉动年末消费。

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